The Gramounce (ES)
Landscape Cooking
août 4th – août 10th 2024
The Gramounce Spain
Inês et Kevin sont membres de The Gramounce, un collectif de recherche en art alimentaire et politique contemporaine. The Gramounce cherche à reconceptualiser le monde à travers la nourriture, en recadrant une réalité alimentaire où développer une pratique artistique. Par le biais d’une éducation alternative, de résidences, d’ateliers et d’un « supper club », le collectif étudie l’alimentation comme une discipline valable dans les arts et les universités, la considérant comme un élément fondamental de tout exercice de construction d’un monde.
https://www.instagram.com/thegramounce/
Inês Coelho da Silva est une artiste et une chercheuse portugaise. Considérant principalement la sculpture et la fabrication de nourriture, elle identifie la table de cuisine comme un topos à plusieurs niveaux permettant de réfléchir aux traditions, identités et émotions partagées, tout en considérant les actes simultanés de manger et d’être mangé comme des formes de soins. Entre vaisselle et nappes, ses poèmes visuels ouvrent des discussions sur les paysages alimentaires locaux, les écosystèmes négligés et les possibilités de symbiose entre espèces dans un monde partagé.
https://www.instagram.com/ines.coelho.da.silva/
Kevin Bellò est un commissaire d’exposition et un chercheur italien qui étudie les savoirs comestibles. Il est également cofondateur du collectif artistique paneuropéen Sympoietic Society. En utilisant la cuisine, l’écriture et la co-création interdisciplinaire, leur travail suggère des formats alternatifs de collaboration intra et inter-espèces, où la narration se mêle à la documentation pour revoir les discours sur l’histoire et l’avenir. L’accent mis sur l’alimentation ouvre la voie à des réflexions écologiques et politiques tout en promouvant la justice cognitive et en développant des pratiques de soins.
https://www.instagram.com/kevin.bello.art/
The Workshop
Les paysages qui nous entourent sont des réseaux d'organismes vivants : animaux, microbes, plantes, champignons et autres vies d'êtres qui s'enchevêtrent à l'infini et convertissent les énergies en tous lieux. Depuis la préhistoire, les hommes cuisinent, fermentent et transforment les aliments en profonde harmonie avec ce qu'ils trouvent autour d'eux. Mais sommes-nous capables de considérer nos paysages environnants non seulement comme des sources de nourriture ou d'habitat, mais aussi comme des moyens de cuisiner ? Que se passe-t-il lorsque nous quittons nos cuisines domestiques et que nous commençons à cuisiner en utilisant ces pouvoirs sauvages ?
Landscape Cooking est un atelier dans lequel nous explorons les possibilités de cuisiner avec le paysage. Pendant toute la durée de l'atelier, nous ferons abstraction des technologies modernes de nos cuisines et nous nous rapprocherons des flux d'énergie et des possibilités de transformation de la nature. En tant que groupe, nous nous demanderons : comment collaborer avec les eaux courantes d'une rivière, un tas de pierres chauffées par le soleil ou des fruits riches en levure afin de créer une nourriture mutuelle ? Comment pouvons-nous adopter un comportement plus qu'humain dans les processus d'alimentation et de digestion ?
Notre atelier cherche à explorer de nouvelles voies permettant de dépasser le binôme naturel-culturel et d'embrasser le monde comme une toile vivante avec laquelle nous sommes entrelacés.
Hébergement
L’hébergement et la nourriture sont inclus
Nous sommes en mesure de répondre aux demandes de régimes alimentaires particuliers
Tous les participants dorment dans des dortoirs
Pour réserver une chambre privée ou pour venir accompagné d’invités supplémentaires, contactez-nous: workshops@boisbuchet.org
Éducation
Notre équipe est disponible pour vous aider à conceptualiser et à produire vos objets de design
Les outils et les matériaux sont fournis par Boisbuchet
Tous les enseignements des ateliers sont dispensés en anglais
Le nombre de participants est limité à 22
Activités
Feu de camp hebdomadaire, exposition et visite guidée du Domaine
3 conférences de designers
La célèbre fête Porky’s du mercredi